Tagliatelle met garnalen, knoflook en peperoncini
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
300 gram tagliatelle
500 gram grote garnalen (gepeld, ontdooid, diepvries, rauw)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter
4 teentjes knoflook (in plakjes)
1.5 gedroogde chilipepers (naar smaak)
1 citroen (rasp en sap)
4 eetlepels mascarpone
0 chilipepervlokken (om te bestrooien)
Bereidingswijze
1. Kook de tagliatelle beetgaar. Spoel de garnalen onder koud water en laat goed uitlekken. Dep droog met keukenpapier en bestrooi met zout. Verhit de olie en boter op de laagste stand tot de boter niet meer bruist en voeg de knoflook en pepertjes toe.
2. Neem de pepertjes na 1 minuut uit de pan en voeg de garnalen toe. Roerbak de garnalen 2 minuten op middelhoge stand en besprenkel met een beetje citroensap. Zet de warmtebron lager en roer de mascarpone erdoor. Breng verder op smaak met citroensap, zout en peper. Laat goed heet worden, maar niet koken.
3. Giet de tagliatelle af en schep door de saus. Serveer in warme diepe borden en bestrooi naar smaak met citroenrasp en chilipeper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
510 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
55 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
31 gram
Meer recepten in de categorie