Tagliatelle met gerookte zalm en dillesaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
2 citroenen (schoongeboend, grof geraspt)
200 milliliter kookroom
200 milliliter visbouillon
2 eetlepels verse dille (fijngehakt)
350 gram tagliatelle
300 gram gerookte zalm (in reepjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de reepjes citroenschil of -rasp met de kookroom, visbouillon en 1 eetlepel dille. Laat 10 minuten tegen de kook aan trekken. Zeef de saus en laat inkoken tot deze wat dikker is.
2. Kook intussen de tagliatelle in water met zout. Giet de pasta af en laat goed uitlekken.
3. Schep de saus en 3/4 van de zalm door de pasta. Maal er peper over. Garneer met de rest van de zalm en de dille.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
66 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie