Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Tagliatelle met romige paprikasaus en tomaat

Tagliatelle met romige paprikasaus en tomaat

Ingrediënten

  • 2 stuks uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 stuk rode peper
  • 8 stuks rode paprika's
  • 3 takjes rozemarijn
  • 70 gram kappertjes
  • 3 stuks tomaten
  • 75 gram grana padano
  • 400 gram verse tagliatelle
  • 150 gram mascarpone
  • 4 takjes basilicum
Tagliatelle met romige paprikasaus en tomaat product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Hoofdgerecht
Recipes/Time Ca. 20 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. 1. Pel de ui en de knoflook en snijd fijn. Hak de rode peper fijn. Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika's en snijd in stukken. Rits de blaadjes van de rozemarijn en hak fijn. Hak de kappertjes iets fijner. Snijd de tomaten in parten. Rasp de Grana Padano grof.
  2. 2. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de ui, de knoflook en de rode peper 2 minuten aan. Voeg de paprika toe en bak 2 minuten. Voeg 4 dl water en de rozemarijn toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes stoven.
  3. 3. Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. 4. Doe de mascarpone bij de paprika's en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg de gehakte kappertjes toe en breng op smaak met peper.
  5. 5. Meng de tagliatelle met de saus en serveer met de tomatenparten, basilicum en de Grana padano.
  6. Tip: Voeg wat geroosterde pijnboompitten toe.

    Voedingswaarde

  • Kcal 465
  • Eiwit 18 g
  • Koolhydraten 41 g
  • waarvan suikers 17
  • Vet 24 g
  • waarvan verzadigde vetzuren 12
  • Vezels 9