Tagliatelle met surimi en rucola
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
400 gram tagliatelle
4 eetlepels olijfolie
3 lente-/bosuitjes (fijngehakt)
250 gram surimi (in stukjes)
2 rode pepers (fijngesneden, zonder zaadjes)
250 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
125 gram rucola (grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Kook de tagliatelle beetgaar. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan. Fruit hierin de bosui en schep de surimi en rode peper erdoor.
2. Rooster de tomaten in de rest van de olijfolie en bestrooi met zout en versgemalen peper.
3. Giet de tagliatelle af en schep deze met de rucola door het surimimengsel. Verwarm tot de rucola slinkt.
4. Serveer met de tomaatjes erop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
560 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
85 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie