Tagliatelle met tuinerwten en verse munt
4 pers.
ca. 10 min
Italiaans
Ingrediënten
2 el milde olijfolie
1 kleine ui, gesnipperd
450 g diepvries tuinerwten
250 g cherrytomaten, gehalveerd
300 g verse tagliatelle
4 takjes verse munt (biologisch), blaadjes fijngesneden
100 g Parrano geraspte kaas
Bereidingswijze
Verhit de olie in een wokpan en fruit de ui 1 min. Voeg de tuinerwten toe, zet het vuur laag en laat de ui en tuinerwten 3 min. zachtjes sudderen.
Voeg de cherrytomaatjes toe en laat deze 1 min. meesudderen. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en verdeel over 4 diepe borden. Schep de tuinerwten en tomaatjes erop. Strooi de munt en kaas erover en serveer.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
17 gram
Koolhydraten
54 gram
Eiwitten
22 gram