Tagliatelle stroganoff met worst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 braadworsten
3 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
500 gram champignons (schoongeveegd, in kwarten)
1 eetlepel mosterd
250 milliliter slagroom
2 theelepels paprikapoeder
400 gram tagliatelle (koelvers)
100 gram gemengde bladsla
2 eetlepels balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Snijd de braadworsten open en haal het vlees eruit. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin het worstvlees met de ui en knoflook 3 minuten op een hoge stand.
2. Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten verder. Voeg de mosterd, slagroom en paprikapoeder toe en laat de saus op een lage stand circa 5 minuten pruttelen.
3. Kook intussen de tagliatelle beetgaar. Giet af en schep door de saus. Voeg eventueel een klein scheutje kookvocht toe en breng op smaak met zout en peper.
4. Meng de sla in een kom met de overige olijfolie en balsamicoazijn. Serveer de tagliatelle stroganoff met de salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
790 kcal
Vetten
46 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
64 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie