Tahin
Bijgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
250 gram sesamzaad
0 olijfolie
Bereidingswijze
1. Rooster het sesamzaad lichtbruin in een droge, hete koekenpan. Maal in een goede keukenmachine met scherp mes in 3-5 minuten tot een gladde pasta.
2. Uit de sesam zelf komt olie, maar voeg naar smaak een beetje olijfolie toe om de pasta gladder te maken. Bewaar in een afgesloten brandschone pot tot circa 6 maanden met een laagje olie erop. Roer af en toe door.