Taquitos met roomkaas en gerookte zalm
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
2 eetlepels zonnebloemolie
8 eieren (losgeklopt)
4 tortillawraps
200 gram roomkaas
200 gram gerookte zalm
1 rode ui (in halve ringen)
3 eetlepels kappertjes
2 eetlepels citroensap
40 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Giet een kwart van de geklutste eieren in de pan. Leg 1 tortillawrap erop en bak een paar minuten, tot de eieren gaar zijn. Draai de tortilla om, bak nog een halve minuut en leg vervolgens op een bord.
2. Bestrijk met een kwart van de roomkaas en beleg met een kwart van de zalm, ui, kappertjes, citroensap en rucola. Rol op. Herhaal met de rest van de ingrediënten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
41 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie