Tartaartje met kaasaardappels en courgette
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
50 gram boter
2 eetlepels olijfolie
1 kilogram aardappel (geschild, in blokjes)
2 courgettes (in blokjes)
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (gehakt)
4 tartaartjes
2 eetlepels piccalilly
100 gram belegen kaas (geraspt)
2 eetlepels verse peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 25 gram boter met de olijfolie en bak hierin de aardappels 10 minuten met het deksel op de pan. Schep af en toe om.
2. Voeg de courgetteblokjes toe en bak 10 minuten verder zonder deksel.
3. Voeg de laatste 3 minuten de ui en knoflook toe en bak even mee. Breng op smaak met zout en peper.
4. Bestrooi de tartaartjes met zout en peper. Verhit de rest van de boter en bak het vlees 2 minuten per kant. Schep het uit de pan en houd even warm.
5. Voeg de piccalilly toe aan het bakvet en roer goed door.
6. Meng de kaas door de aardappels en courgette. Serveer de tartaartjes met de aardappels en de piccalillyjus. Bestrooi het gerecht met peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
600 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
34 gram
Meer recepten in de categorie