Tarte mousse au chocolat
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
250 gram bloem
100 gram suiker
125 gram boter (koud, in stukjes)
1 eidooier (losgeklopt)
100 gram pure chocolade (grof gehakt)
30 gram boter (in stukjes)
2 eieren (gesplitst)
1 eetlepel likeur (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met de suiker en een snuf zout en kneed hier de boter met koele vingers doorheen.
2. Kneed de eidooier erdoor tot een soepel en glad deeg. Verpak in folie en laat circa 30 minuten rusten.
3. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik en bekleed hiermee de vormpjes. Prik gaatjes in de bodem en bak de bodempjes in de oven in circa 20 minuten gaar.
4. Laat afkoelen en neem de bodems uit de vormpjes. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie tot een glad mengsel. Laat een beetje afkoelen.
5. Klop één voor één de eidooiers erdoor en voeg eventueel wat likeur toe.
6. Klop de eiwitten stijf met een snuf zout en schep het eiwit voorzichtig door het chocolademengsel.
7. Verdeel de mousse over de taartbodempjes en laat in de koelkast opstijven.
8. Lekker met slagroom of crème fraîche, bestrooid met cacao.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
805 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
27 gram
Koolhydraten
82 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie