Tarte tartin van pompoen met kaneelkaramel, noten en karamelijs

Ingrediënten

• 3 el olijfolie
• 2 el honing
• 1 tl gemalen kaneel
• 500 g muskaatpompoen, in partjes
• 6 plakjes bladerdeeg (diepvries, pak 10 stuks)
• 1 ei, losgeklopt
• 50 g hazelnoten, grofgehakt
• 8 bollen slagroomijs EXTRA taartvorm ø 26 cm, ingevet

Handige informatie over dit recept

Nagerecht

Ca. 50 minuten

8 personen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de honing en kaneel toe. Laat op laag vuur smelten tot goudbruine karamel.
2. Verdeel de karamel over de bodem van de taartvorm. Leg de pompoen in de karamel.
3. Leg de deegplakjes op elkaar, rol het deeg uit en leg over de pompoen. Stop het deeg tussen de pompoen en rand van de taart goed in. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bestrijk dun met ei.
4. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en schud ze op een bord.
5. Haal meteen uit de oven een mes langs de taartrand. Leg een bord op de vorm en keer ze samen om. Bestrooi de taart met de hazelnoten. Snijd in 8 punten en serveer met ijs.

Voedingswaarde

• Kcal 375
• Eiwit 5 g
• Koolhydraten 30 g
• Vet 26 g