Tarte Tatin met pistache
Nagerecht
12 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
100 gram suiker
40 gram boter
1 theelepel kaneelpoeder
1 vanillestokje (opengesneden, merg eruit)
4 appels (in blokjes van ca. 2 cm)
3 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
125 milliliter zure room
50 gram pistachenoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de suiker in een koekenpan en laat op een lage stand zonder te roeren karamelliseren tot een goudbruine karamel.
2. Roer vervolgens de boter, kaneel, vanillemerg en een snuf zout erdoor. Voeg de appelblokjes toe en bak 5 minuten mee.
3. Snijd intussen elk plakje bladerdeeg in 4 vierkantjes. Verdeel de appel met de karamel over de holtes van de muffinvorm.
4. Leg in elke holte een plakje deeg op het appelmengsel. Stop de randen goed in en prik met een vork voorzichtig gaatjes in het deeg.
5. Bak de taartjes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Neem de muffinvorm uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
6. Keer op een snijplank, schep eventueel achtergebleven stukjes appel uit de vorm en leg op de taartjes. Serveer met wat zure room en bestrooi met de pistachenoten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
175 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
19 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie