Tarte Tatin met sinaasappel en vijgen
Nagerecht
4 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
2 sinaasappels
4 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel sinaasappellikeur
0 versgemalen peper
4 verse vijgen
4 plakjes diepvries bladerdeeg ontdooid
2 eetlepels geschaafde amandelen
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200oC
2. Boen de sinaasappels schoon
3. Snijd van een sinaasappel sliertjes van de schil, en pers beide vruchten
4. Verwarm 6 eetlepels sinaasappelsap met de suiker, vanillesuiker, likeur en een vleugje peper
5. Laat dit zachtjes 10-12 minuten iets inkoken tot een siroop
6. Giet deze siroop in de taartvormpjes
7. Snijd de vijgen in dikke plakken en leg ze in de siroop in de vormpjes
8. Prik gaatjes in de deeglapjes en leg het deeg over de vijgen
9. Stop het deeg langs de randen van de vormpjes iets in
10. Bak de taartjes 10-12 minuten in het midden van de oven tot het deeg goudbruin en gaar is
11. Rooster de amandelen goudbruin in een droge hete koekenpan. Laat de taartjes afkoelen tot lauwwarm
12. Leg bordjes op de vormpjes en keer de tarte Tatin om
13. Strooi de amandelen erover
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
425 kcal
Vetten
25 gram
Koolhydraten
43 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie