Tartelette met vanillemascarpone en groen fruit
Nagerecht
8 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
175 gram bloem
1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
30 gram amandelmeel
70 gram poedersuiker
1 eetlepel poedersuiker (om te bestuiven)
105 gram boter (koud, in blokjes)
0.5 eieren (losgeklopt)
250 gram mascarpone
2 zakjes vanillesuiker
8 witte druiven (in kwarten)
1 kiwi (in kleine blokjes)
1 groene appel (in reepjes)
8 muntblaadjes
Bereidingswijze
1. Kneed het deeg kort door en rol op wat bloem uit tot een dunne lap. Steek cirkels uit het deeg die groot genoeg zijn voor de taartvormpjes. Bekleed de ingevette vormpjes met het deeg en snijd het deeg aan de bovenkant af. Rol het deeg dat overblijft opnieuw uit en bekleed zo alle vormpjes.
2. Prik het deeg op de bodem in met een vork en zet 30 minuten in de koelkast. Meng intussen de mascarpone met de vanillesuiker. Verwarm de oven voor op 180ºC.
3. Bak de tartelettes in de oven in circa 15 minuten goudbruin. Haal de bodempjes na het bakken uit de vormpjes en laat afkoelen. Vul de deegbodems met de mascarpone en verdeel het fruit erover. Bestuif met poedersuiker en garneer met de munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
30 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie