Tartelettes met chocoladevla en frambozen
Nagerecht
6 pers.
ca. 30 min
Frans
Ingrediënten
2 blaadjes gelatine
50 milliliter slagroom
300 milliliter chocoladevla
90 gram boter (zacht)
2 theelepels suiker
180 gram bloem
2 eidooiers
125 gram frambozen
3 eetlepels poedersuiker
Bereidingswijze
1. Week de gelatine in koud water. Verwarm de slagroom en los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin op. Laat even afkoelen en roer door de chocoladevla.
2. Zet afgedekt 2 uur in de koelkast. Meng voor het deeg intussen de boter, suiker en een snufje zout met een houten lepel. Voeg vervolgens de bloem, eidooiers en 2 eetlepels koud water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg (niet te lang kneden). Voeg indien nodig extra water toe.
3. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 180ºC.
5. Rol het deeg uit tot ongeveer 3-5 mm dik. Bekleed de taartvormpjes met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
6. Bak de bodems in de oven in 15-20 minuten goudbruin en knapperig. Laat afkoelen.
7. Schep het chocolademengsel in de taartjes en verdeel de frambozen erover. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
340 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
33 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie