Tartine met avocado en maanzaad
Lunch
2 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
0.5 avocado's
1 theelepel olijfolie
1 theelepel limoensap
0.5 rode pepers (in ringetjes)
2 blaadjes ijsbergsla
100 milliliter zonnebloemolie (om te frituren)
1 grote tortillawrap
1 eetlepel maanzaad
2 takjes koriander (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de avocado en snijd het in kleine blokjes. Meng met de olijfolie, limoensap en rode peper.
2. Breng op smaak met zout en eventueel peper. Snijd de sla in fijne reepjes.
3. Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan. Snijd of knip intussen met behulp van een groot glas 2 cirkels uit de tortillawrap.
4. Frituur ze kort om en om in de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Leg de warme tartines op borden en verdeel de slareepjes erover.
5. Schep de avocadosalsa erop en bestrooi met het maanzaad. Garneer met de koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
245 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
14 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie