Telor ketjap (eieren in ketjap)
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
6 eieren
3 eetlepels zonnebloemolie
2 sjalotjes (gesnipperd)
1 eetlepel sambal trassi
0.5 theelepels gemberpoeder (djahé)
1 theelepel gula djawa (Javaanse suiker)
1 tomaat (ontveld, in kleine stukjes)
4 eetlepels ketjap manis
Bereidingswijze
1. Kook de eieren 8 minuten. Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de uisnippers zacht en glazig.
3. Voeg de sambal, het gemberpoeder, de suiker, tomaat en 125 ml water toe. Breng dit mengsel al roerend aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes sudderen.
4. Roer ten slotte de ketjap er doorheen en breng de saus op smaak met zout.
5. Leg de eieren op de bolle kant in de warme saus en schep de saus over de eieren.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
225 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie