Tempura van bloemkool met geroosterde bacon
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Japans
Ingrediënten
10 plakjes bacon
0 frituurolie
2 eiwitten
200 gram bloem
350 milliliter mineraalwater met koolzuur
400 gram bloemkool (in roosjes)
Bereidingswijze
1. Rooster de bacon in een droge, hete koekenpan krokant en laat uitlekken op keukenpapier.
2. Verhit de frituurolie tot 180°C.
3. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf in een vetvrije kom.
4. Spatel de bloem er in gedeeltes luchtig door.
5. Giet al kloppend het mineraalwater in een straaltje erbij tot een beslag.
6. Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur ze 3-4 minuten in de hete olie.
7. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer de tempura met de bacon.
8. Lekker met chilisaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
39 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie