Tempura van gemarineerde kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Japans
Ingrediënten
4 eetlepels ketjap manis
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
0.5 rode pepers (gesnipperd, zonder zaadjes)
300 gram kipfilets (in dunne reepjes)
1 ei (losgeklopt)
100 gram bloem (gezeefd)
2 eetlepels maizena
1 liter arachideolie (om in te frituren)
Bereidingswijze
1. Meng de ketjap met de knoflook, gember en peper en wentel hier de kipreepjes door. Laat circa 1 uur gekoeld marineren.
2. Klop een beslagje van ei, bloem en 100 ml koud water.
3. Doe de maïzena in een plat bord. Dep de kipreepjes enigszins droog en wentel ze eerst door de maïzena en dan door het beslag.
4. Verhit de olie tot 180°C. Dompel de kipreepjes in de olie en frituur ze met een paar tegelijk in circa 3 minuten gaar en lichtbruin.
5. Lekker met rijst en sojasaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
350 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
30 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie