Thaise aubergineburgers
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 aubergines
0 Thaise salsa
4 eetlepels zonnebloemolie
4 hamburgerbroodjes (opengesneden)
0.25 kroppen ijsbergsla (grof gesneden)
0 salsa amarillo
8 eetlepels gebakken uitjes (bakje)
Bereidingswijze
1. Rooster de aubergine op de barbecue en bestrijk regelmatig met de rest van de olie tot de aubergineplakken na circa 15 minuten zacht en gaar zijn. Keer tussendoor om gelijkmatig te garen.
2. Rooster de broodjes kort op de barbecue. Beleg elk broodje met 2-3 plakken aubergine, de rest van de salsa, ijsbergsla, een kwart portie salsa amarillo en gebakken uitjes. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie