Thaise biefreepjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 eieren (losgeklopt)
4 eetlepels maizena
400 gram biefstukken (in reepjes)
0 zonnebloemolie (om te frituren)
300 gram wortelreepjes
2 lente-/bosuitjes (in stukjes van 1 cm)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 rode pepers (fijngesneden)
3 eetlepels suiker
3 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels sojasaus
1 krop ijsbergsla (blaadjes losgehaald)
Bereidingswijze
1. Meng de eieren, ½ theelepel zout en de maizena tot een beslag. Schep de biefreepjes erdoor.
2. Verhit een flinke laag olie in een wok of hapjespan tot 180ºC. Frituur hierin de vleesreepjes 3-4 minuten, terwijl je ze losroert. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur de wortelreepjes 1-2 minuten en laat ook uitlekken. Giet de olie uit de wok.
3. Roerbak de bosui, knoflook en rode peper ½ minuut in het bakvet. Schep het vlees, de wortel, suiker, azijn en sojasaus erdoor. Serveer het gerecht in een blad sla.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
410 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie