Thaise omelet met garnalen en mangosalade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
3 eetlepels olie
8 eieren
1 theelepel Thaise vissaus
300 gram diepvrieswokgarnalen (ontdooid, drooggedept)
1 mango (eetrijp)
1 avocado (eetrijp)
0.5 limoenen (sap)
100 gram taugé (gedroogd, gewassen)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringetjes)
1 rode peper (in dunne ringetjes)
0.5 bosjes koriander
Bereidingswijze
1. Schil de mango en snijd in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de avocado.
2. Meng de mango en avocado met de rest van de ingrediënten voor de salade. Leg op elk bord een omelet en verdeel de salade en garnalen erover. Lekker met rijst of noedels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
420 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
13 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie