Thaise soep met kip en garnalen
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 liter kippenbouillon
2 stengels paksoi (in repen)
0.5 theelepels gemberpoeder (djahé)
0.25 komkommers (in blokjes)
100 gram Chinese kool (in dunne reepjes)
125 milliliter kokosmelk
50 gram taugé
100 gram garnalen
0.5 theelepels sambal oelek
2 eetlepels citroensap
250 gram gerookte kipfilets (in reepjes)
2 eetlepels verse koriander (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de kippenbouillon in een soeppan. Voeg de gesneden paksoi, gemberpoeder, de komkommerblokjes en Chinese kool toe. Kook gedurende 2 minuten.
2. Roer de kokosmelk, taugé, garnalen, sambal oelek en het citroensap door de soep. Schep de hete soep in kommen.
3. Verdeel de reepjes kipfilets over de kommen en strooi er koriander of peterselie op.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
175 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
21 gram
Meer recepten in de categorie