Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Thaise viscurry met rijst
Ingrediënten
- 500 gram skrei
- 800 gram Thaise roerbakgroente
- 260 gram Conimex
- 400 gram rijst
- 300 ml kokosmelk
- 4 takjes koriander
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de skrei in gelijke stukken en hak de koriander grof. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een scheutje olie in een grote (wok)pan en roerbak de groenten 2 minuten. Voeg de skrei toe en bak 3 minuten.
- Giet de kokosmelk erbij, voeg de wok pasta toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Serveer de viscurry met de rijst en garneer met de koriander.
- Tip: Lekker met gezouten pinda's.
- Kcal 739
- Eiwit 35 g
- Koolhydraten 99 g
- waarvan suikers 11
- Vet 21 g
- waarvan verzadigde vetzuren 15
- Vezels 6