Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Thaise vistaco's
Ingrediënten
- 500 gram pangasiusfilets
- 1 pakje groene currypasta
- 450 gram tuinerwten (diepvries)
- 200 gram rode kool
- 125 ml kokosmelk
- 8 stuks taco schelpen
- 1 stuk kropsla
- 1 stuk rode ui
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 30 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de pangasiusfilet in gelijke blokjes, de rode ui in dunne ringen, de komkommer en de rode kool in reepjes. Verwijder en was de bladeren van de kropsla.
- Verhit een scheut olie in een koekenpan, bak de pangasiusfilet kort aan en voeg de erwten toe. Bak het al roerend 4 minuten door. Voeg dan de groene curry en de kokosmelk toe, roer het voorzichtig om en laat op laag vuur 5 minuten doorkoken.
- Bereid de taco schelpen zoals vermeld op de verpakking.
- Vul de tacoschelp met een blad kropsla, wat reepjes komkommer, rode ui, een flinke lepel curry en sluit af met wat rode kool. Herhaal deze stappen totdat alle taco’s gevuld zijn.
- Tip: Serveer met een partje limoen voor een frisse touch!
- Kcal 308
- Eiwit 27 g
- Koolhydraten 18 g
- waarvan suikers 5
- Vet 11 g
- waarvan verzadigde vetzuren 7
- Vezels 8