Tilapiasandwich met courgette en ansjovis-kappertjesjus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 tilapiafilets
100 gram boter
1 eetlepel kappertjes
8 ansjovisfilets
1 courgette (gewassen, in linten geschaafd)
1 lente-/bosui (in ringetjes)
1 citroen (in plakken)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de tilapiafilets naast elkaar. Meng de boter met de kappertjes en vier in stukjes verdeelde ansjovisfilets.
2. Bestrijk de visfilets aan één kant met deze boter. Halveer de filets, leg op één helft courgettelinten en dek deze af met de andere vishelft.
3. Zet de vissandwiches in de ovenschaal, verdeel de boter die over is erover en bak de vis 6-8 minuten in het midden van de oven tot de tilapia net gaar is.
4. Serveer het gerecht bestrooid met een beetje peper en de bosui en garneer met de rest van de ansjovisfilet en de citroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie