Toast met avocado
Ontbijt
4 pers.
ca. 10 min
Amerikaans
Ingrediënten
2 avocado's (eetrijp)
2 eetlepels olijfolie extra vergine
0.5 citroenen (rasp en sap)
0.5 bakjes tuinkers
4 eetlepels Griekse yoghurt (vegan)
4 sneeën volkorenbrood
Bereidingswijze
1. Prak het vruchtvlees van de avocado's f ijn met een vork. Breng op smaak met 1 eetlepel olijfolie, de citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, zout en peper.
2. Knip de blaadjes van de tuinkers en meng de helft ervan met de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper.
3. Rooster het brood en bestrijk de sneetjes met een dikke laag van de geprakte avocado. Schep in het midden 1 eetlepel van de yoghurt erop en bestrooi met de rest van de tuinkers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
325 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie