Toast met gebakken paddenstoelen, geitenkaas en walnoten
Lunch
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 stokbrood
200 gram zachte geitenkaas met honing
50 gram walnoten
5 eetlepels olijfolie
6 blaadjes salie (grof gehakt)
8 blaadjes salie (om te garneren)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
400 gram gemengde paddenstoelen (schoongeveegd, grof gesneden)
Bereidingswijze
1. Verwarm de ovengrill voor.
2. Snijd het stokbrood in 8-12 lange, schuine plakken van 1,5 cm dik.
3. Rooster het brood onder de hete grill goudbruin.
4. Besmeer de sneetjes dik met de geitenkaas en verdeel over 4 borden.
5. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan.
6. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de salie om te garneren knapperig.
7. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
8. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak hierin de knoflook 1 minuut op middelhoge stand.
9. Voeg de paddenstoelen en gehakte salie toe en bak al omscheppend 3-4 minuten op een hoge stand.
10. Verdeel over de helft van de sneetjes brood.
11. Bestrooi met de walnoten en garneer met de gebakken salieblaadjes.
12. Beleg met de overige sneetjes brood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
515 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
41 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie