Tomaten-aardappelgratin met Italiaanse kazen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
700 gram vleestomaten
150 gram mozzarella
600 gram voorgekookte aardappelschijfjes
0 versgemalen peper
0 zout
150 gram gorgonzola
50 gram boter
2 eetlepels olijfolie
100 gram geraspte parmezaanse kaas
100 gram salami (dikke plakken)
3 eetlepels gehakte bieslook (vers of diepvries)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tomaten in plakken
2. Verdeel de mozzarella in plakjes
3. Vet een vierkante ovenschaal in
4. Schik de plakjes aardappel en tomaat om en om dakpansgewijs in de ovenschaal. Strooi er peper en zout over
5. Verdeel de plakjes mozzarella en de in stukjes gesneden gorgonzola erover
6. Verwarm de boter met de olijfolie, roer de parmezaanse kaas erdoor en verdeel het mengsel over de ovenschotel
7. Bak het gerecht 20 minuten in het midden van de oven
8. Snijd de salami in smalle reepjes, bak ze even in de koekenpan en strooi ze met de bieslook vóór het serveren over de gratin
9. Tip:Vervang de salami door parmaham. Gebruik geraspte pecorino in plaats van Parmezaanse kaas.
10. Wijnadvies:Alle smaken bij elkaar vragen om een zeer koel geserveerde Bardolino. Het uitbundige fruit zal hier de beste smaakpartner zijn (14-16°C).
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
764 kcal
Vetten
48 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
35 gram
Meer recepten in de categorie