Tomaten-basilicumsaus
Bijgerecht
1 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
2 kilogram tomaten (rijp)
5 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook (fijngesneden)
1 bakje basilicum (blad en stelen fijngesneden)
Bereidingswijze
1. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd de tomaten in stukken.
2. Verhit de olie in een ruime pan. Fruit de knoflook met de basilicum 2 min. Schep de tomaten erdoor en bak nog 3 min. zachtjes.
3. Leg een deksel op de pan en kook de saus 30 min. zachtjes, tot de tomaten boterzacht zijn.
4. Haal de pan van de warmtebron en pureer de tomaten met de staafmixer. Breng de saus op smaak met zout en/of peper.
5. Schenk de warme tomatensaus in de fles. Sluit af met het deksel, zet de fles voorzichtig ondersteboven en laat afkoelen. Bewaar de tomatensaus rechtop op een koele, donkere plek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
813 kcal
Vetten
53 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
58 gram
Vezels
24 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie