Tomatensorbet met balsamico
Voorgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Mediterraans
Ingrediënten
50 gram suiker
100 milliliter witte wijn
8 tomaten (gewassen, in stukken)
2 takjes basilicum (alleen de blaadjes)
2 eetlepels balsamicoazijn
Bereidingswijze
1. Kook de suiker met de wijn of 100 ml water circa 2 minuten op een lage stand tot een siroop. Laat afkoelen.
2. Pureer de tomaten in de keukenmachine helemaal fijn. Roer de suikersiroop erdoor. Scheur de basilicum in reepjes en schep door de tomaten. Giet over in de bevroren mengkom van de ijsmachine en draai in circa 30 minuten tot een smeuïg ijs. Bewaar het ijs tot gebruik in de diepvries.
3. Schep bollen van het ijs en druppel een beetje balsamico erover. Garneer met extra basilicum.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
100 kcal
Vetten
1 gram
Koolhydraten
18 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie