Tomatentimbaaltje
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
250 gram cherry-/kerstomaatjes
50 gram feta (verkruimeld)
1 eetlepel kappertjes
2 lente-/bosuitjes (in zeer dunne ringen)
2 eetlepels extra vergine olijfolie
0.5 eetlepels balsamicoazijn
20 blaadjes rucola
Bereidingswijze
1. Snijd de tomaatjes in vieren en meng ze met de rest van de ingrediënten, behalve de azijn en de rucola.
2. Verdeel ze over kleine glaasjes en druk goed aan. Laat afgedekt een uurtje in de koelkast de smaken intrekken.
3. Zet een klein bordje op de glaasjes en draai ze om.
4. Besprenkel de timbaaltjes met een paar druppels azijn en garneer eventueel met wat rucola of andere slablaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
100 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie