Tompouce van zalm met kruidenkaas en veldsla
Lunch
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg
2 vellen zalmfilet zonder huid
75 gram veldsla
1 kanzi appel
4 eetlepels kruidenroomkaas
1 scheutje olijfolie
1 snufje peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de plakjes bladerdeeg doormidden en leg op een bakplaat. Prik 4 plakjes in met een vork.
3. Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven zodat het deeg goudbruin en krokant wordt.
4. Snijd de zalmfilets in de lengte doormidden, leg op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Kruid met zout en peper.
5. Plaats de zalmfilets in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 8 minuten bakken.
6. Snijd de appel in staafjes, meng met de veldsla en maak aan met olijfolie, peper en zout.
7. Smeer de ingeprikte plakjes bladerdeeg in met een een beetje kruidenroomkaas. Smeer de onderkant van de andere plakjes ook in met de kruidenroomkaas.
8. Beleg het onderste plakje met een beetje salade en leg er voorzichtig de zalm op.
9. Top met nog een beetje salade, leg er tenslotte het kapje op en klaar is de tompouce!
Meer recepten in de categorie