Tonijnsalade met knoflookcroutons
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
400 gram sperziebonen (afgehaald)
550 gram tonijn op olie (uitgelekt, blik)
1 komkommer (in blokjes)
2 eetlepels groene olijven (gehalveerd, zonder pit)
250 gram maiskorrels (uitgelekt, blikje)
1 krop sla (gedroogd, gewassen)
4 tomaten (in partjes)
3 eetlepels olijfolie
1 citroen (sap)
1 stokbrood (in plakjes)
4 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de sperziebonen 10 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
2. Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg zout en versgemalen peper toe. Schep de tonijn, komkommer, olijven, maïs en dressing door elkaar.
3. Bak het brood in de olie met knoflook goudbruin.
4. Scheur de slablaadjes iets kleiner. Leg ze op een schaal met de tonijnsalade erop. Garneer met de sperziebonen, tomaatparten en croutons.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
660 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
49 gram
Eiwitten
38 gram
Meer recepten in de categorie