PLUS kogelbiefstuk met geroosterde knoflookboter
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
2 teentjes knoflook (ongepeld)
1 bosje peterselie
0.5 bosjes bieslook
1 pakje roomboter (kamertemperatuur)
1 citroen
0 zout
0 versgemalen peper
4 PLUS kogelbiefstukken
4 eetlepels olijfolie
1 klontje roomboter
Bereidingswijze
1. Rooster de ongepelde knoflooktenen op een bakplaatje bekleed met bakpapier circa 20 minuten op 180 graden Celsius.
2. Pel en hak de geroosterde knoflooktenen fijn. Hak de peterselie en bieslook fijn.
3. Meng het pakje boter met de gehakte knoflook, peterselie, bieslook, rasp van de citroenschil en een beetje zout en versgemalen peper.
4. Bestrooi de biefstuk met een beetje zout en peper. Verwarm een koekenpan op hoog vuur.
5. Schenk een beetje olie in de pan en bak de biefstukken circa 3 minuten aan één kant.
6. Zet het vuur wat lager, draai de biefstukken om en bak nog circa 3 minuten.
7. Voeg een klontje boter toe en roer de biefstuk door de smeltende boter.
8. Haal het vlees uit de pan en leg op een bord met aluminiumfolie erover.
9. Laat de biefstukken circa 5 minuten rusten.
10. Snijd het vlees in 4 gelijke stukken. Serveer de boter erbij.
Meer recepten in de categorie