Tortellini in romige paddenstoelensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
440 gram tortellini gevuld met kaas (zakje)
3 eetlepels olijfolie
4 sjalotjes (gesnipperd)
500 milliliter slagroom
1 bouillonblokje
500 gram gemengde paddenstoelen (schoongeveegd)
100 gram Parmezaanse kaas (in flinters)
1 bosje peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de tortellini beetgaar. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalot 2 minuten.
2. Voeg de slagroom en het bouillonblokje toe en laat 5 minuten pruttelen op een lage stand. Snijd de paddenstoelen grof en gaar ze 5 minuten mee.
3. Breng op smaak met zout en peper. Roer de tortellini erdoor en bestrooi met de kaas en peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1120 kcal
Vetten
72 gram
Waarvan verzadigd vet
42 gram
Koolhydraten
80 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
34 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie