Tortellini met champignons en walnotensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
500 gram tortellini gevuld met kaas
5 eetlepels olijfolie
250 gram champignons (schoongeveegd, in vieren)
125 milliliter kookroom
125 milliliter melk
2 sneeën bruinbrood
50 gram belegen kaas (geraspt)
1 teentje knoflook (geperst)
100 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de tortellini met zout volgens de aanwijzing op de verpakking.
2. Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de champignons met zout en peper.
3. Verwarm de kookroom met de melk en week het brood erin.
4. Meng het brood met kaas, knoflook en de rest van de olijfolie. Klop alles goed door elkaar tot een romige saus.
5. Voeg peper toe en roer de walnoten erdoor. Verwarm de saus zachtjes zonder te koken.
6. Giet de saus over de pasta en verdeel de paddenstoelen erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
955 kcal
Vetten
53 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
86 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie