Tortilla met aardappel en knoflookworst
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 flinke aardappel
75 gram chorizo (Spaanse knoflookworst, zonder vel, in plakjes van circa 1 cm dik gesneden)
2 eieren
0 zout en versgemalen peper
1 mespunt gedroogde tijm
1 scheutje olijfolie
100 gram gemengde soepgroenten (vers of uit de diepvries)
Bereidingswijze
1. Snijd de geschilde aardappel in blokjes
2. Snijd de worst in blokjes
3. Klop de eieren los met wat zout en peper en de tijm of de oregano
4. Verhit de olie in een koekenpan met een anti-aanbaklaag
5. Bak de aardappelblokjes omscheppend op middelhoog vuur tot ze beginnen te kleuren
6. Laat de worst kort meebakken
7. Schep er de groenten door
8. Giet er de eieren over
9. Zet een deksel op de pan en laat de omelet op middelhoog vuur circa 10 minuten bakken tot de onderkant gekleurd en de bovenkant gestold is
10. Laat de omelet uit de pan op een bord glijden
11. Flinke eters eten er een portie sla of rauwkost bij
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
630 kcal
Vetten
46 gram
Koolhydraten
22 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie