Tortilla taart met kip
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
500 blokjes gram Kipfilet
6 tortilla's
1 ui
1 courgette
300 gram Doperwten uit blik
4 tomaten
100 milliliter crème fraîche
500 gram mozzarella
100 gram geraspte kaas
125 gram achterham
5 eieren
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een springvorm met bakpapier. Pel en snipper de ui, snijd de courgette en mozzarella in plakken en de tomaten in blokjes. Laat de doperwten uitlekken.
2. Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak de gesnipperde ui 1 minuut. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak 3 minuten. Bak de plakken courgette 3 minuten mee en voeg als laatste de tomatenblokjes toe. Laat nog 2 minuten op laag vuur pruttelen. Laat iets afkoelen en meng met de doperwten, crème fraîche en geraspte kaas.
3. Leg een wrap in de springvorm en beleg met een laag kip-mengsel en wat plakken mozzarella. Herhaal deze stap tot het kip-mengsel op is.
4. Beleg de bovenste wrap met ham. Tik de schaal van de eieren open en plaats de rauwe eieren bovenop de ham.
5. Bak de tortilla-taart 20 minuten in de oven.
Meer recepten in de categorie