Tortilla's met pulled oesterzwammen
Hoofdgerecht
2 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
300 gram oesterzwammen (schoongeveegd)
2 eetlepels barbecuesaus
1 eetlepel cajunkruiden
2 eetlepels zonnebloemolie
2 tomaten (in blokjes)
3 takjes koriander (fijngehakt)
2 eetlepels wittewijnazijn
4 tortillawraps
1 bakje guacamole (koelvers)
125 gram crème fraîche
75 gram feta (verbrokkeld)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Trek de oesterzwammen uit elkaar in dunne reepjes. Meng de barbecuesaus met de cajunkruiden en schep de oesterzwammen erdoor.
2. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en roerbak hierin de oesterzwammen op een hoge stand in circa 10 minuten goudbruin en licht knapperig van buiten.
3. Meng intussen de tomaat, koriander en azijn. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de tortillawraps kort in de oven.
4. Beleg de wraps met de oesterzwammen, guacamole, tomatensalsa, crème fraîche en feta. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1025 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
93 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie