Toscaanse kipsalade met rucola en druiven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
400 gram farfalle
400 gram kipfilets (in blokjes)
2 eetlepels olijfolie
75 gram rucola
125 gram cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
200 gram witte druiven (zonder pit)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook (geperst)
1 mespunt mosterd
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar, giet af en spoel er koud water over.
2. Bak in de tussentijd de kipfilet al omscheppend in de olijfolie gaar. Snijd de rucola iets kleiner.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing.
4. Schep de kipfilet, rucola, tomaten en de druiven door de pasta. Meng de dressing erdoor.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
83 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie