Tostada met makreel, venkel en rucola
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
4 grote tortillawraps
0 olijfolie
2 venkelknollen (in dunne plakken, loof apart)
1 citroen (rasp en sap)
1 eetlepel bieslook (gehakt)
2 eetlepels kappertjes
200 gram kruidenroomkaas
75 gram veldsla
75 gram rucola
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de tortilla's aan beide kanten met olijfolie en leg naast elkaar op een bakplaat. Bak in het midden van de oven in 4 minuten per kant goudbruin.
2. Meng intussen de venkel met de citroenrasp, de helft van het citroensap, de helft van de bieslook en de kappertjes.
3. Bestrijk de krokante tortilla's met roomkaas en verdeel de rucola en venkel erover. Leg de makreel erop en bestrooi met de overige bieslook en wat venkelloof. Besprenkel met de rest van het citroensap.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
725 kcal
Vetten
47 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie