Traybake kip piri piri met zoete aardappel en broccoli
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
1.5 eetlepels piri piri kruidenmix
4 eetlepels zonnebloemolie
750 gram zoete aardappels (geschild, in stukken van 2 cm)
3 teentjes knoflook (ongepeld)
6 kipdijfilets (in stukken)
100 gram Griekse yoghurt
2 lente-/bosuitjes (in ringen)
1 limoen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de kruidenmix met de olie en zout. Schep om met de zoete aardappel, broccoli, ongepelde knoflooktenen en kip. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 30 min. in het midden van de oven gaar. Schep halverwege om.
2. Neem de bakplaat uit de oven, neem de tenen knoflook ertussenuit en verwijder de velletjes. Prak fijn en meng met de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de traybake met bosui en serveer met de knoflookyoghurt en limoenpartjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
515 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
31 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie