Traybake van kipdijfilet met aardappel en prei
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Europees
Ingrediënten
4 kipdijfilets
800 gram vastkokende aardappels
3 preien
2 eetlepels sambal badjak
125 gram Griekse yoghurt
1 scheutje olijfolie
1 snufje peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175 graden met de grillstand aan. Borstel de aardappels goed schoon en snijd in partjes.
2. Snijd de preien in dikke ringen, was grondig en laat goed uitlekken. Snijd de kipdijfilet in reepjes.
3. Doe de aardappels met de kipdijfiletreepjes in een kom en voeg er de sambal en een scheut olijfolie aan toe. Kruid met zout en peper.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat.
5. Plaats in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 25 minuten roosteren. Schep af en toe om.
6. Voeg na 25 minuten de prei toe, schep om en laat nog 10 minuten roosteren. Controleer of de aardappels gaar zijn, laat anders nog iets langer roosteren.
7. Kruid de Griekse yoghurt met zout en peper. Lepel de gekruide yoghurt rijkelijk over de traybake. Enjoy!
Meer recepten in de categorie