Traybake zalm met krieltjes en courgette
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram krieltje (gehalveerd)
2 courgettes (in halve plakjes)
3 eetlepels zonnebloemolie
1.5 eetlepels vadouvan
500 gram zalmfilets (in 4 stukken)
200 gram diepvriestuinbonen (ontdooid)
0.5 bosjes muntblaadjes (fijngehakt)
150 gram Tzatziki
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de krieltjes en courgette met 2 eetl. olie, 1 eetl. vadouvan en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 35 min. in het midden van de oven.
2. Meng ondertussen de rest van de olie met de rest van de vadouvan en zout en bestrijk de vis rondom met de kruidenolie.
3. Neem na 20 min. de bakplaat uit de oven. Verdeel de tuinerwten erover en schep om. Leg de vis ertussen. Rooster nog 10-15 min. tot de zalm net gaar is.
4. Neem de bakplaat uit de oven, haal de vis eraf en schep de krieltjes, courgette en tuinerwten om met de munt. Serveer met de zalm en tzatziki.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
626 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
39 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie