Triangel oude kaas met radijs-hazelnootpesto
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 pakken meergranentriangels (om af te bakken)
50 gram hazelnoten
1 bosje radijsje (gewassen)
1 citroen (sap)
2 eetlepels basilicumblaadjes
8 plakken oude kaas
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
0 alfalfa
Bereidingswijze
1. Bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan goudbruin. Snijd het loof van de radijs en snijd de radijsjes in plakjes. Besprenkel met citroensap en houd apart.
2. Pureer met de staafmixer het radijsloof, de helft van de radijsjes, de basilicum, hazelnoten, 2 plakken kaas, knoflook, olijfolie, zout en peper tot een pesto.
3. Snijd de broodjes open en besmeer ze met de helft van de pesto. Leg de overige kaas erop, verdeel de radijsplakjes erover en bestrooi met de alfalfa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
510 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
27 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie