Aardbeien trifle met limoen-honingmascarpone
Nagerecht
4 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
300 gram aardbeien
125 gram galette wafels
250 gram mascarpone
100 milliliter slagroom
2 zakjes vanillesuiker
25 gram kristalsuiker
2 eetlepels honing
2 2 van (biologische) limoenen * (rasp en sap)
4 witte paaseitjes
4 blaadjes munt
Bereidingswijze
1. Verkruimel de galette wafels grof. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in kleine blokjes.
2. Doe de aardbeien in een kom en bestrooi met 1 zakje vanillesuiker en zet apart.
3. Klop de slagroom met de kristalsuiker stijf.
4. Roer de mascarpone los en meng met 1 zakje vanillesuiker, honing en de limoenrasp en sap. Schep voorzichtig de slagroom door de mascarpone tot een egaal mengsel en schep in een spuitzak.
5. Schep in ieder glaasje een laagje koekkruimels. Spuit een laagje mascarponemengsel op de kruimels. Schep een laagje aardbeien erop en vervolgens weer een laagje mascarpone. Zet de gevulde glaasjes 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
6. Garneer met de rest van de aardbeienblokjes, koekkruimels en muntblaadjes.
7. Hak de paaseitjes grof en strooi erover, serveer direct.
Meer recepten in de categorie