Tropische fish fingers
Voorgerecht
10 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
400 gram zalmfilets
1 handje munt (fijngehakt)
2 lente-/bosuitjes (in dunne ringen)
1 eetlepel Thaise rode currypasta
1 eetlepel maizena
1 eetlepel bloem
1 ei (losgeklopt)
3 eetlepels paneermeel
0 zonnebloemolie (om in te bakken)
1 rode peper (in ringetjes)
1 limoen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Maal in een keukenmachine de zalmfilet met de munt, 1 bosui, de currypasta en maizena. Breng op smaak met zout en peper.
2. Draai met vochtige handen kleine worstjes van het mengsel en laat afgedekt circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
3. Wentel de fish fingers vervolgens eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel.
4. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie en bak hierin de fish fingers in circa 4 minuten rondom gaar en goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Serveer de fish fingers met de overige bosui, rode peper en partjes limoen. Lekker met (chili)mayonaise.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
145 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
4 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie