Tropische kipcocktail
Voorgerecht
8 pers.
ca. 25 min
Centraal-Amerikaans
Ingrediënten
30 gram kipfilets (in smalle reepjes)
0 cayennepeper
50 gram boter
1 avocado (geschild, in kleine blokjes)
1 mango (geschild, in kleine blokjes)
1 limoen (rasp en sap)
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels yoghurt
50 gram veldsla
50 gram kokosrasp
2 sprieten bieslook (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kip met een beetje cayennepeper en zout. Verhit de boter en bak de kipreepjes in 4-5 minuten gaar en goudbruin.
2. Besprenkel de avocado- en mangoblokjes met het limoensap. Meng de mayonaise met de yoghurt, ½ theelepel limoenrasp, zout en peper.
3. Verdeel de sla over de glaasjes. Leg daarop de kipreepjes, avocado en mango. Schep 1 eetlepel dressing erop. Bestrooi met de kokos en bieslook.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
7 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie