Bruschette: Truffel, pesto & crispy chili
Koken
4 pers.
ca. 10 min
Hollands
Ingrediënten
12 sneetjes ciabatta
1 teen knoflook
2 eetlepels truffeltapenade
2 eetlepels rucola
Parmezaanse kaas (stukje)
2 eetlepels groene pesto
4 cherrytomaatjes
1 takje basilicum
1 bol mozzarella (à 125 gram)
Crispy chili-olie naar smaak
1-2 takjes platte peterselie
Bereidingswijze
1. Rooster de sneetjes ciabatta in een droge koekenpan of broodrooster goudbruin en krokant. Leg ze op een schaal of 4 borden.
2. Halveer de knoflook. Wrijf de sneetjes ciabatta met het snijvlak van de knoflook stevig in.
3. Verdeel over 4 bruschette de tapenade en rucola. Rasp er Parmezaanse kaas boven.
4. Besmeer 4 bruschette met de pesto. Snijd de tomaatjes in kwarten en leg ze op de pesto. Breng op smaak met peper en garneer met blaadjes basilicum.
5. Snijd de mozzarella in plakjes. Beleg de laatste 4 bruschette met de mozzarella. Druppel er crispy chili-olie naar smaak op. Garneer met de peterselie.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
241 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
39 gram
Waarvan suikers
5 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
0.90 gram
Meer recepten in de categorie